{"id":133,"date":"2021-11-08T09:40:48","date_gmt":"2021-11-08T09:40:48","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/?p=133"},"modified":"2022-02-16T13:45:45","modified_gmt":"2022-02-16T13:45:45","slug":"bbq-master-rezeptidee-rehschnitzel-an-einer-pfifferlingsrahmsauce-mit-spaetzle-rotkohl-und-marroni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/?p=133","title":{"rendered":"BBQ Master Rezeptidee: Rehschnitzel an einer Pfifferlingsrahmsauce mit Sp\u00e4tzle, Rotkohl und Marroni"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Herbstzeit ist Wildzeit! Wie dieses einfache Gericht am besten auf dem Grill gelingt, zeigen wir Euch auf unserem YouTube Channel: www.youtube.com\/bbqmaster<\/a>.<\/p>\n

Rezept f\u00fcr 2 Pers.:<\/strong><\/p>\n

\u2022 2-4 Rehschnitzel<\/p>\n

\u2022 Salz und Pfeffer<\/p>\n

Pfifferlingsauce:<\/strong><\/p>\n

\u2022 200g Pfifferlinge (geputzt)<\/p>\n

\u2022 50g Butter<\/p>\n

\u2022 1 Zwiebel<\/p>\n

\u2022 1 Knoblauchzehe<\/p>\n

\u2022 100ml Rotwein<\/p>\n

\u2022 100ml Rahm<\/p>\n

\u2022 Frische Kr\u00e4uter: Rosmarin, Thymian, Petersilie,<\/p>\n

\u2022 Lorbeer, Sternanis, Muskatnuss<\/p>\n

\u2022 Salz und Pfeffer<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

Die Zwiebel und den Knoblauch kleinschneiden und in der Butter im BBQ Master Gusseisentopf<\/a> (Duch Oven) kurz and\u00fcnsten. Den Rotwein zum Abl\u00f6schen dazugeben und mit dem Lorbeer und Sternanis einkochen lassen. Die Pfifferlinge dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken und ein wenig Muskatnuss zugeben. Nach 10 Min., den Sternanis rausnehmen und die frischen Kr\u00e4uter dazugeben und weitere 10 min weiterk\u00f6cheln lassen. Die Sp\u00e4tzle mit Zugabe von etwas \u00d6l und Butter auf der BBQ Master Teppanyaki Platte<\/a> 5-7 Minuten knusprig anbraten. Die Rehschnitzel daneben 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten. Um das Wildmen\u00fc komplett abzurunden passen Rotkohl und Marroni perfekt dazu.<\/p>\n

Guten Appetit!<\/p>\n

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Herbstzeit ist Wildzeit! Wie dieses einfache Gericht am besten auf dem Grill gelingt, zeigen wir Euch auf unserem YouTube Channel: www.youtube.com\/bbqmaster. Rezept f\u00fcr 2 Pers.: \u2022 2-4 Rehschnitzel \u2022 Salz und Pfeffer Pfifferlingsauce: \u2022 200g Pfifferlinge (geputzt) \u2022 50g Butter \u2022 1 Zwiebel \u2022 1 Knoblauchzehe \u2022 100ml Rotwein \u2022…<\/p>\n

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