![\"\"](\"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/IMG_1555-002-300x225.jpg\")
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Die winterlichen Monate eignen sich ausgezeichnet um Fleisch-, Fisch- und Gem\u00fcsegerichte mit R\u00e4ucheraromen zu verfeinern. Wir zeigen hier ein einfaches Rezept f\u00fcr R\u00e4uchereinsteiger. Anstatt einer R\u00e4ucherbox setzen wir hier auf eine R\u00e4ucherplanke<\/a> aus Zedernholz. Wir r\u00e4uchern auf dem BBQ Master Kamado XL Pro<\/a>.<\/p>\n Rezept f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n Zutaten:\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n \u2022 4x Lachsfilet \u00e0 ca. 150gr<\/p>\n Marinde:<\/em><\/strong><\/p>\n \u2022 4EL Oliven\u00f6l<\/p>\n \u2022 2EL Dijonsenf<\/p>\n \u2022 1 Knoblauchzehe<\/p>\n \u2022 1TL Cayennepfeffer<\/p>\n \u2022 Saft von halber Zitrone<\/p>\n \u2022 \u00bc Bund Dill<\/p>\n Joghurt-Dill-Sauce:<\/em><\/strong><\/p>\n \u2022 300gr griechischer Joghurt<\/p>\n \u2022 2TL Dijonsenf<\/p>\n \u2022 \u00bd Bund Dill<\/p>\n \u2022 1 Knoblauchzehe<\/p>\n \u2022 1 Zitrone<\/p>\n Vorbereitung<\/strong><\/p>\n R\u00e4ucherplanke 1h in Wasser einweichen<\/p>\n Holzkohlegrill auf 180-200 Grad einfeuern<\/p>\n Zubereitung<\/strong><\/p>\n Lachs marinieren:<\/em><\/strong><\/p>\n Knoblauchzehe pressen, Dill fein schneiden, \u00bd Zitrone pressen und mit den restlichen Zutaten gut vermischen. Lachs mit Pinsel gut marinieren und zirka 1h k\u00fchl lagern<\/p>\n Jogurth-Dill-Sauce:<\/em><\/strong><\/p>\n Knoblauch Zehe pressen, Dill fein schneiden, Zitrone pressen und mit den restlichen Zutaten vermischen, bis zum Servieren k\u00fchl stellen<\/p>\n Lachs auf Planke grillieren:<\/em><\/strong><\/p>\n Lachs auf Planke bei 180-200Grad ca. 15min grillen. Planke mit Lachs direkt \u00fcber der Glut auf dem Rost platzieren<\/p>\n Tipps & Tricks<\/strong><\/p>\n R\u00e4ucherplanke<\/em><\/strong><\/p>\n Um Fleisch, Fisch oder Gem\u00fcse mit leckerem R\u00e4uchergeschmack zu verfeinern, brauchen Sie nicht eigens einen R\u00e4ucherofen anschaffen. Garpunkt Lachs<\/em><\/strong><\/p>\n Beim Lachs grillen kann man davon ausgehen, dass sobald das Eiweiss (kleine weisse Blasen) austritt, der Fisch durchgegart ist.<\/p>\n Wir w\u00fcnschen Ihnen gutes Gelingen und viel Freude beim Grillen!<\/p>\n Dieses und viele weitere Rezepte finden Sie auch auf unserem YouTube Channel: www.youtube.com\/bbqmaster<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die winterlichen Monate eignen sich ausgezeichnet um Fleisch-, Fisch- und Gem\u00fcsegerichte mit R\u00e4ucheraromen zu verfeinern. Wir zeigen hier ein einfaches Rezept f\u00fcr R\u00e4uchereinsteiger. Anstatt einer R\u00e4ucherbox setzen wir hier auf eine R\u00e4ucherplanke aus Zedernholz. Wir r\u00e4uchern auf dem BBQ Master Kamado XL Pro. Rezept f\u00fcr 4 Personen: Zutaten:\u00a0 \u2022 4x…<\/p>\n
\nF\u00fcr diesen Genuss sorgen auch die 2 Grillbretter aus Zedernholz. Die Holzplanke lassen Sie mindestens eine Stunde im Wasser einweichen. Danach legen Sie das Grillbrett auf den Grillrost. Die Holzplanke sollte so lange \u00fcber direkter Hitze vorgeheizt werden, bis das Zedernholz anf\u00e4ngt zu knacken. Nun k\u00f6nnen Sie das Grillgut auflegen.<\/p>\n