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Als zweites Osterrezept schlagen wir ein Lammgigot vor. Gut vorbereitet, mariniert und gebunden, scharf auf dem BBQ Master Kamado XL Pro angebraten, dann gut gegart und am Ende mit gr\u00fcnem Spargel und einer hausgemachten Vinaigrette serviert, ein wunderbarer Gaumenschmaus. Guten Appetit BBQ Masters und frohe Ostern!<\/p>\n
Rezept f\u00fcr 4-6 Personen<\/p>\n
Zutaten:<\/p>\n
1 Lammgigot ohne Bein, ca. 850g<\/p>\n
w\u00fcrzen mit zermahlenen Pfefferk\u00f6rnern, Wachholderbeeren, Kardamon und Nelken<\/p>\n
Marinade:<\/p>\n
2 EL scharfer Senf mit Honig<\/p>\n
1 Knoblauchzehe<\/p>\n
1 dl Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer Vermischen und mit dem BBQ Master Marinadenpinsel einstreichen.<\/p>\n
Das Fleisch gebunden marinieren und auf dem BBQ Master Kamado XL Pro direkt \u00fcber der Holzkohle auf dem Rost auf allen Seiten scharf anbraten. Anschliessend die W\u00e4rmeverteilungsplatte auf die Feuerbox legen, wenn man mag, ein Gef\u00e4ss mit R\u00e4ucherchunks draufgeben, dann den Rost auflegen. Der Braten liegt am idealsten in einem Bratenrost. F\u00fcr ca. 1 Stunde bei 150 Grad garen lassen. Die ideale Kerntemperatur betr\u00e4gt am Ende 55 Grad. Das Smart Wireless Thermometer hilft dabei.<\/p>\n
Vinaigrette:<\/p>\n
2 Schalotten gew\u00fcrfelt<\/p>\n
2 gekochte Eier gew\u00fcrfelt<\/p>\n
2 EL Senf<\/p>\n
1 Tomate gew\u00fcrfelt<\/p>\n
2 dl Oliven\u00f6l<\/p>\n
1-2 EL Aceto Balsamico<\/p>\n
1\/2 Bund gehackte flache Petersilie<\/p>\n
Alles gut zusammenmischen und kalt stellen.<\/p>\n
Das h\u00f6lzerne Ende des Spargels abschneiden und dann ab der H\u00e4lfte mit dem Sparsch\u00e4ler sch\u00e4len. Die Spargeln kommen f\u00fcr 10 – 15 Minuten auf den Grillrost und d\u00fcrfen am Ende noch ein wenig „Biss“ haben. Guten Appetit!<\/p>\n
Unsere Produkte findest Du hier:<\/p>\n
Schweiz: www.bbqmaster.ch<\/p>\n
Deutschland und \u00d6sterreich: www.bbqmaster.shop<\/p>\n
Grill: BBQ Master Kamado XL Pro https:\/\/bbqmaster.ch\/product\/BBQ%20Master%20Kamado%20XL%20Pro%20Schwarz%20Matt_343<\/p>\n
Zubeh\u00f6r:<\/p>\n
Bratenrost: https:\/\/bbqmaster.ch\/product\/Rippchen-%20und%20Bratenrost_187<\/p>\n
W\u00e4rmeverteilungsplatte mit F\u00fcssen: https:\/\/bbqmaster.ch\/product\/W%C3%A4rmeverteilungsplatte%20mit%20F%C3%BCssen%20XL%20%20XL%20Pro%2021%22_474<\/p>\n
Grillzange: https:\/\/bbqmaster.ch\/product\/Grillzange_120<\/p>\n
Marinaden Pinsel: https:\/\/bbqmaster.ch\/product\/Marinadenpinsel_352<\/p>\n
Smart Wireless Bluetooth BBQ Thermometer mit Sonde: https:\/\/bbqmaster.ch\/product\/Smart%20Wireless%20Bluetooth%20BBQ%20Thermometer%20mit%20einer%20Sonde_355<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Als zweites Osterrezept schlagen wir ein Lammgigot vor. Gut vorbereitet, mariniert und gebunden, scharf auf dem BBQ Master Kamado XL Pro angebraten, dann gut gegart und am Ende mit gr\u00fcnem Spargel und einer hausgemachten Vinaigrette serviert, ein wunderbarer Gaumenschmaus. Guten Appetit BBQ Masters und frohe Ostern! Rezept f\u00fcr 4-6 Personen…<\/p>\n