{"id":264,"date":"2022-05-16T13:29:04","date_gmt":"2022-05-16T13:29:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/?p=264"},"modified":"2022-05-16T13:30:09","modified_gmt":"2022-05-16T13:30:09","slug":"bbq-master-rezeptidee-seafood-platte-mit-aioli-und-chimi-churri-saucen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/?p=264","title":{"rendered":"BBQ Master Rezeptidee: Seafood Platte mit Aioli und Chimi Churri Saucen"},"content":{"rendered":"

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Eine sommerliche Rezeptidee, die uns Meer, Strand und Urlaubsfeeling in den Garten zaubern. Luki zeigt in diesem Rezept wie man eine Seefoodplatte mit tollen Saucen ganz schnell und einfach auf dem BBQ Master XL Premium mit Hilfe der Teppanyaki Edelstahlplatte zubereitet.<\/p>\n

Eine sommerliche Rezeptidee, die uns Meer, Strand und Urlaubsfeeling in den Garten zaubern. Luki zeigt in diesem Rezept wie man eine Seefoodplatte mit tollen Saucen ganz schnell und einfach auf dem BBQ Master XL Premium mit Hilfe der Teppanyaki Edelstahlplatte zubereitet.<\/p>\n

Rezept:<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/p>\n

500 -700 g Meeresfr\u00fcchte<\/p>\n

hitzebest\u00e4ndiges \u00d6l f\u00fcr die Edelstahlplatte<\/p>\n

Aioli Sauce:<\/p>\n

6 Eigelb (getrennt vom Eiweiss)<\/p>\n

1 Zitrone (ausgepresst)<\/p>\n

4-5 Knoblauchzehen (gepresst)<\/p>\n

2 EL Senf<\/p>\n

2 EL Weissweinessig<\/p>\n

1 dl Oliven\u00f6l<\/p>\n

Salz und Pfeffer<\/p>\n

Eigelb, Zitronensaft, Knoblauch, Senf und Weissweinessig in ein hohes Gef\u00e4ss geben und mit einem Handmixer verr\u00fchren. Gleichzeitig das Oliven\u00f6l langsam zuf\u00fcgen. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce sollte nicht zu fl\u00fcssig und eher fest sein.<\/p>\n

Chimichurri Sauce:<\/p>\n

1 TL Pfefferk\u00f6rner<\/p>\n

1 Prise Salz und Chillipulver<\/p>\n

2 Schalotten (gehackt)<\/p>\n

2 Knoblauchzehen (gepresst)<\/p>\n

1 Chilischote frisch geschnitten<\/p>\n

1 Limette (ausgepresst)<\/p>\n

1\/2 Bund glattbl\u00e4ttrige Petersilie (gehackt)<\/p>\n

Oliven\u00f6l<\/p>\n

Pfeffer, Salz und Chilipulver im M\u00f6rser zerstampfen und vermischen, Schalotten, Knoblauch dazuf\u00fcgen, mit Oliven\u00f6l vermischen. Frischen Chili, Petersilie und Limettensaft dazugeben und je nach Konsistenz mit Oliven\u00f6l verfeinern. Meeresfr\u00fcchte waschen. Den Grill zusammen mit der Edelstahlplatte voll aufheizen. Die Edelstahlplatte mit dem \u00d6l (Sonnenblumen-, Raps-, Erdnuss- oder Kokos\u00f6l, kein Oliven\u00f6l) einfetten. Die Meeresfr\u00fcchte anbraten und mit der Chimi Churri Sauce betr\u00e4ufeln. Ganz am Schluss die Jakobsmuscheln f\u00fcr max. 1.5 – 2 Min. auf beiden Seiten grillen. Alles mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln und sofort anrichten mit den Saucen. Guten Appetit!<\/p>\n

Unsere Produkte findest Du hier:<\/p>\n

Schweiz: www.bbqmaster.ch<\/p>\n

Deutschland und \u00d6sterreich: www.bbqmaster.shop<\/p>\n

Grill: BBQ Master XL Premium mit Hochtemperatur Seitenbrenner https:\/\/bbqmaster.ch\/product\/BBQ%20Master%20XL%20Premium%20-%20Edelstahl%20Gasgrill_41<\/p>\n

Zubeh\u00f6r:<\/p>\n

Teppanyaki Edelstahlplatte: https:\/\/bbqmaster.ch\/product\/Teppanyaki%20Edelstahlplatte%20XL%20Premium_269<\/p>\n

Marinadenpinsel: https:\/\/bbqmaster.ch\/product\/Marinadenpinsel_352<\/p>\n

Grillpinzetten: https:\/\/bbqmaster.ch\/product\/Grillpinzetten%202%20St%C3%BCck_350<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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