{"id":298,"date":"2022-11-23T14:36:10","date_gmt":"2022-11-23T14:36:10","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/?p=298"},"modified":"2022-11-23T14:36:10","modified_gmt":"2022-11-23T14:36:10","slug":"bbq-around-the-world-argentinien-chimichurri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/?p=298","title":{"rendered":"BBQ Around the World: Argentinien &#8211; Chimichurri"},"content":{"rendered":"<p>Besuche die Welt mit der neuen Serie von BBQ Master &#8211; BBQ Around The World \u2013<\/p>\n<p>Im November besuchen wir Argentinien. Lerne mit uns was BBQ in Argentinien heisst.<\/p>\n<p>Heute lernst Du wir man eine herzhafte Chimichurri zubereitet. Diese darf bei keinem BBQ in Argentinien fehlen. Sie wird als Marinade vor dem Grillen aber auch danach als Sauce zum Fleisch benutzt.<\/p>\n<p><strong>Rezept<\/strong><\/p>\n<p>Die argentinische Chimichurri wird mit dem Alter immer besser, und wie man in Argentinien sagt: &#8222;Heute ist sie gut, morgen ist sie noch besser.&#8220;<\/p>\n<p>Die Chimichurri-Sauce ist hell und pikant. Die frischen Kr\u00e4uter duften und der Knoblauchund der Essig betonen die Reichhaltigkeit des Fleisches. Die argentinische Chimichurri-So\u00dfe ist nicht scharf, sondern eher kr\u00e4uterbetont.<\/p>\n<div style=\"width: 900px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-298-1\" width=\"900\" height=\"506\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Chimichurri-querformat-2022-11-02.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Chimichurri-querformat-2022-11-02.mp4\">https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Chimichurri-querformat-2022-11-02.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; Italienische Petersilie<\/p>\n<p>&#8211; Gesch\u00e4lte Knoblauchzehen<\/p>\n<p>&#8211; Oregano Bl\u00e4tter (oder getrockneter Oregano)<\/p>\n<p>&#8211; Rotweinessig<\/p>\n<p>&#8211; Rote Paprikaflocken<\/p>\n<p>&#8211; Koscheres Salz<\/p>\n<p>&#8211; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/p>\n<p>&#8211; Hochwertiges Oliven\u00f6l extra vergine<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Viele Argentinier f\u00fcgen der Zubereitung ihrer Chimichurri gerne einen zus\u00e4tzlichen Schritt hinzu. Dazu bringst du eine Tasse Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen, gibst das Salz hinzu und r\u00fchrst es um, bis es sich aufl\u00f6st. Vom Herd nehmen und abk\u00fchlen lassen. Sobald die Mischung abgek\u00fchlt ist, gibst du sie zu den restlichen Zutaten, bevor du das Oliven\u00f6l hinzuf\u00fcgst. Dadurch wird die Sch\u00e4rfe des Knoblauchs gemildert und die Chimichurri-Sauce wird milder und weicher. Diese Methode ist emfpholen wenn die Chimichurri nicht 24h stehen gelassen werden kann.<\/p>\n<ol>\n<li>Hacke den Knoblauch in feine St\u00fccke. Reinige die frische Petersilie, indem du sie unter flie\u00dfendem kaltem Wasser absp\u00fclst. Sch\u00fcttle die Petersilie, um das \u00fcbersch\u00fcssige Wasser zu entfernen, und hacke sie.<\/li>\n<li>Gib den ges\u00e4uberten und gehackten Oregano hinzu. Verr\u00fchre die drei Zutaten miteinander und gib dann die roten Paprikaflocken hinzu.<\/li>\n<li>Jetzt gehst du in die Fl\u00fcssigkeitsphase \u00fcber und gibst zun\u00e4chst den Rotweinessig hinzu. Mische ihn gr\u00fcndlich mit dem Knoblauch und den frischen Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li>Als N\u00e4chstes f\u00fcgst du langsam das Oliven\u00f6l hinzu und verr\u00fchrst es nach und nach.<\/li>\n<li>Zum Schluss f\u00fcgst du Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.<\/li>\n<\/ol>\n<p>#grillrezepte #bbqrezepte #bbqmaster #bbqmastershop #bbq #bbqinspiration #grillinspiration #grillideen #grilldessert #grilldesserts #swissmadebbq #grillieren #grillen #gasgrill #holzkohlegrill #kamadogrill #outdoorkueche #outdoorkitchen #chimichurri #chimichurrisauce<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Besuche die Welt mit der neuen Serie von BBQ Master &#8211; BBQ Around The World \u2013 Im November besuchen wir Argentinien. Lerne mit uns was BBQ in Argentinien heisst. Heute lernst Du wir man eine herzhafte Chimichurri zubereitet. Diese darf bei keinem BBQ in Argentinien fehlen. Sie wird als Marinade&#8230;<\/p>\n<p> <a class=\"continue-reading-link\" href=\"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/?p=298\"><span>Continue reading<\/span><i class=\"crycon-right-dir\"><\/i><\/a> <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-298","post","type-post","status-publish","format-video","hentry","category-bbq-master-rezepte","post_format-post-format-video"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/298","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=298"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/298\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":300,"href":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/298\/revisions\/300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=298"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=298"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}