{"id":323,"date":"2023-01-16T14:40:09","date_gmt":"2023-01-16T14:40:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/?p=323"},"modified":"2023-01-16T14:40:23","modified_gmt":"2023-01-16T14:40:23","slug":"knusprige-dorade-mit-gemuese-im-dutch-oven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/?p=323","title":{"rendered":"Knusprige Dorade mit Gem\u00fcse im Dutch Oven"},"content":{"rendered":"<p>In diesem Monat besuchen wir S\u00fcdafrika. Das Land des Braais und des grillieren mit Weinrebenholz. In S\u00fcdafrika ist gerade Sommer und ich finde der ideale Zeitpunkt um im Winter ein bisschen Sommer auf den BBQ Master zu holen.<br \/>\nWas nie bei einem Braai fehlen darf ist der Dutch Oven. Wir haben schon einige Rezepte auf dem Dutch oven gemacht. Schau doch mal in unserem Youtube Channel.<\/p>\n<p>Wir grillieren in diesem Monat eine knusprige Dorade im Fischkorb, dazu gibt es Pfannengem\u00fcse aus dem Dutch Oven (Gusseisentopf) und ein herrliches roasted Chicken auf dem Pouletst\u00e4nder in der Gusseisenpfanne.<\/p>\n<p>Wir servieren sie mit winterlichem Wurzelgem\u00fcse.<\/p>\n<div style=\"width: 900px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-323-1\" width=\"900\" height=\"506\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Dorade-querformat-2022-12-07.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Dorade-querformat-2022-12-07.mp4\">https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Dorade-querformat-2022-12-07.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p>Zutaten (4 Personen)<\/p>\n<ul>\n<li>3-4 Doraden ausgenommen und entschuppt<\/li>\n<li>4 Karotten gesch\u00e4lt und in Stangen geschnitten<\/li>\n<li>1 R\u00fcbe gesch\u00e4lt und gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>2-3 kleine Randen gesch\u00e4lt und gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>3 Stangensellerie fein geschnitten<\/li>\n<li>1 Zitrone geschnitten<\/li>\n<li>Oliven Oil<\/li>\n<li>2 TL Meer Salz<\/li>\n<li>2 EL Chili- Zitronensalz<\/li>\n<li>B\u00fcndel Peterli<\/li>\n<li>Zitronensaft von 1 Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung<\/p>\n<ol>\n<li>Den Dutch Oven im Grill bei 190 Grad vorheizen oder auf dem Seitenbrenner erhitzen.<\/li>\n<li>Die Karotten, die R\u00fcbe und die Randen mit 4 EL Oliven\u00f6l in den Dutch Oven geben. Von Zeit zu Zeit umr\u00fchren. Ca. 30min garen lassen.<\/li>\n<li>Die Doraden mit Chili und Salz oder Chili Zitronensalz w\u00fcrzen.<\/li>\n<li>Zitronen und Stangensellerie in den Bauch des Fisches geben.<\/li>\n<li>Den Fisch im Fischkorb auf den Grill bei 220 Grad auf den Grill legen und beide Seiten sch\u00f6n anbraten.<\/li>\n<li>Die Temperatur im Grill reduzieren auf 160 Grad und den Fisch, je nach Gr\u00f6sse ca 40-50 Minuten garen lassen.<\/li>\n<li>Der geschnittene Peterli im M\u00f6rser zu einer Paste verarbeiten. Die Paste zusammen mit den Zitronensaft und 6 EL Oliven\u00f6l vermischen.<\/li>\n<li>Die Dorade in der Mitte des Tellers anrichten und das Gem\u00fcse rundherum. Alles mit dem Peterli Zitronen Oel betr\u00e4ufeln. Guten Appetit.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>#grillrezepte #bbqrezepte #bbqmaster #bbqmastershop #bbq #bbqinspiration #grillinspiration #grillideen #swissmadebbq #grillieren #grillen #gasgrill #dutchoven #gusseisentopf #fischkorb #BBQMasterXLPremium #XLPremium #Braai #S\u00fcdafrikaBBQ #Dorade #Wurzelgem\u00fcse #PeterliZitronen\u00f6l<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In diesem Monat besuchen wir S\u00fcdafrika. Das Land des Braais und des grillieren mit Weinrebenholz. In S\u00fcdafrika ist gerade Sommer und ich finde der ideale Zeitpunkt um im Winter ein bisschen Sommer auf den BBQ Master zu holen. Was nie bei einem Braai fehlen darf ist der Dutch Oven. 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