{"id":82,"date":"2021-10-04T12:11:14","date_gmt":"2021-10-04T12:11:14","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/?p=82"},"modified":"2021-10-04T12:59:45","modified_gmt":"2021-10-04T12:59:45","slug":"bbq-master-rezeptidee-flank-steak-auf-dem-top-heat-oberhitze-grill-mit-blanchierten-karotten-und-hausgemachter-kreuterbutter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.bbqmaster.ch\/?p=82","title":{"rendered":"BBQ Master Rezeptidee: Flank Steak auf dem Top Heat Oberhitze Grill mit blanchierten Karotten und hausgemachter Kr\u00e4uterbutter"},"content":{"rendered":"

BBQ Master Backoffice Manager Renato zeigt Euch in diesem Beitrag seine Grillspezialit\u00e4t auf dem BBQ Master Top Heat Oberhitze Grill: Flank Steak mit blanchierten Karotten und hausgemachter Kr\u00e4uterbutter.<\/p>\n

Auf unserem YouTube Channel: youtube.com\/bbqmaster gibts alle BBQ Master Rezeptvideos zum Nachkochen.<\/p>\n

Rezept f\u00fcr 2-4 Pers.:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– 700g -1000g Flank Steak<\/p>\n

– 500g Marktkarotten<\/p>\n

– 250g weiche Butter<\/p>\n

– je ein Zweig frische Kr\u00e4uter wie: Petersilie, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch<\/p>\n

– 1 gepresste Knoblauchzehe<\/p>\n

– 1 TL Chiliflocken<\/p>\n

– 1 Prise Salz<\/p>\n

– 2 EL Ahornsirup<\/p>\n

– 2 EL Oliven\u00f6l<\/p>\n

Die Butter ca. 1 Std. vor Gebrauch aus dem K\u00fchlschrank nehmen. Wenn sie weich genug ist in der K\u00fcchenmaschine r\u00fchren. Anschliessend mit den gehackten Kr\u00e4utern, dem gepressten Knoblauch, Salz und Chili vermengen. Eine Frischhaltefolie ausbreiten und die Buttermasse darin einpacken und 1-2 Std. k\u00fchl stellen.<\/p>\n

Die Karotten sch\u00e4len. 1L Wasser aufsetzen, salzen und mit Lorbeer und Wachholder sprudeln lassen. Die Karotten f\u00fcr 6 Minuten k\u00f6cheln lassen. Danach sofort f\u00fcr ca. 1 Minute in Eiswasser legen. F\u00fcr die Marinade der Karotten, den Ahornsirup, das Oliven\u00f6l, Salz und Chiliflocken vermengen und \u00fcber die Karotten geben.<\/p>\n

\"\"Den Top Heat auf Medium einheizen, Karotten auf die unterste Stufe legen und im Anschluss das Fleisch auf dem Rost auf der obersten Stufe reinschieben. Den Lavastein zum Aufw\u00e4rmen in die Mitte legen. Sobald das Fleisch auf der oberen Seite eine sch\u00f6ne Kruste hat (nach 1-2 Minuten), wird es umgedreht bis auch die andere Seite eine gleichm\u00e4ssige Kruste hat. Dann wird das Fleisch f\u00fcr ca. 4-5 Minuten auf den heissen Lavastein zum Ruhen gelegt.<\/p>\n

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Anrichten und Geniessen! Guten Appetit!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Unsere Produkte findest Du hier:<\/p>\n

Schweiz: www.bbqmaster.ch<\/p>\n

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Grill: BBQ Master Oberhitzegrill Top Heat L inkl. Grillrost und Schale https:\/\/bbqmaster.ch\/cat\/BBQ%20Master%20Top%20Heat%20L_82<\/p>\n

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