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Melanzane grigliate e marinate al cerfoglio / Grillierte Auberginen mit Kerbel

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Feine Auberginen an einem herrlichen Kerbel-Knoblauch ÖL.

Zutaten (4 Personen)

 

  • 2 Auberginen
  • Meersalz
  • Chili Flocken
  • Frischer Kerbel fein gehackt
  • Knoblauch in Scheiben geschnitten
  • Olivenöl
  • Pfeffer

 

Zubereitung

  1. Die Auberginen in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten mit Meersalz einreiben. 30 Minuten entwässern lasse und das überschüssige Salz und die Flüssigkeit mit Papier abtupfen.
  2. Die Auberginenscheiben auf den vorgeheizten Grill bei 190 Grad legen. Beidseitig goldbraun anrösten.
  3. Ein Schale in den BBQ Master Grill legen. Olivenöl eingiessen und Knoblauch, Chiliflocken und den frischen Kerbel dazu geben und alles kurz anbraten.
  4. Die Auberginenscheiben auf einem Teller anrichten und mit dem angerösteten Gewürzöl beträufeln. Mit ein wenig Pfeffer abrunden.
    Buon appetito

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