Schnell gemacht und jeder mags gerne! Luki macht Steaksandwich vom BBQ Master XL Premium Grill mit Hilfe der Teppanyakiplatte.
Rezept:
1 gut abgehangenes Entrecôte (Rind) mit Salz und Pfeffer würzen
1 Kräuterseitling
1 Chiabatta Brot
Sandwichsauce
2 EL grobkörniger Senf
2 EL Mayo
2 EL Naturyoghurt
frischer Schnittlauch
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Alle Zutaten zusammenmischen und kalt stellen.
Tomaten Relish
100g Kirschtomaten (geviertelt)
1 Schalotte (gehackt)
1 Chilischote (in feine Scheiben geschnitten)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
2 Blätter Basilikum
wenig Brunnenkresse
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Weisswein Balsamicoessig zum Ablöschen
Die Teppanyakiplatte zusammen mit dem BBQ Master XL Premium Grill voll aufheizen. Etwas hitzebeständiges Öl auf die Platte geben und im Anschluss die Schalotten kurz anbraten. Die geschnittenen Tomaten und den Chili mit dem Knoblauch in einer Schüssel mischen und auf der Platte mit den Schalotten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Weisswein-Balsamico Essig ablöschen. Anschliessend die Brenner unter der Platte ausschalten, damit der Relish sanft einkochen kann. Am Ende mit gehacktem Basilikum und Brunnenkresse vermischen.
Auf dem Rost das Entrecôte beidseitig für 5 Min. scharf anbraten. Anschliessend auf den Warmhalterost geben und für 10 Min nachziehen lassen.
Die Kräuterseitlinge würzen und mit Olivenöl einpinseln, danach direkt auf dem Rost ca. 7 Min. anbraten. Am Ende das Brot noch für einige Minuten auf den Rost legen, damit es ganz leicht angetoastet wird.
Brot mit der Sandwichsauce bestreichen, Salt, Pilze, geschnittenes Freisch, Relish und am Ende die Burrata öffnen und draufgeben. Guten Appetit!
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