Mamma Mia im Februar sind wir in Bella Italia. Wir grillieren ein pollo piatto tipico (chicken flattie, flaches Hähnchen) mit Ricotta Füllung, eines meiner Lieblingsrezepte. Wir besuchen den Süden mit grillierten Auberginen und einer typisch Sizilianischen Pizza.
Mein absolutes Lieblingsrezept für ein Poulet / Hähnchen auf dem Grill. Die Haut wird super knusprig und das Fleisch bleibt dank dem Ricotta feucht und trocknet nicht aus.
Unbedingt ausprobieren!
Zutaten (3 Personen)
- 1 Poulet / Hähnchen halbiert auf der ober Seite
- 6-8 Kartoffeln halbiert
- 1 Ricotta Frischkäse
- Thymian
- Rosmarin
- Pfeffer
- Getrocknete Tomaten
- 1 Limette geschnitten
- Oliven Öl
- Meer Salz
- 1 Chili
- Lorbeerblätter
- Cape Herb Chicken Shaker
Zubereitung
- Den Ricotta zusammen mit den getrockneten Tomaten, Thymian, Rosmarin, Pfeffer und Limettensaft vermischen.
- Die Haut des Hähnchens / Poulet lösen und zwischen Haut und Fleisch die Ricotta Mischung einfüllen. Mit zwei Zahnstocher die Haut fixieren. Rundherum mit Oliven Öl einreiben und nach Belieben mit Lorbeerblättern, Chili und dem Chicken Shaker würzen.
- Den Grill mit der Lavasteinplatte auf 200 Grad vorheizen. Das Hähnchen zuerst mit der Innenseite 30min auf der Lavasteinplatte grillieren.
- Die halben Kartoffeln nach 20min auf die Lavasteinplatte legen und nach belieben würzen.
- Das Hähnchen wenden und auf der oberen Seite nochmals 20-30min grillieren.
- Die Kerntemperatur mit dem BBQ Master Smart Wireless Thermometer überprüfen. Bei 80-85 Grad das Hähnchen zusammen mit den Kartoffeln anrichten.
Buon appetito
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