Hähnchen Drumsticks mit Gurken-Radieschen Salat
Hähnchen Drumsticks sind weit verbreitet in Südostasien wir bereiten eine Thai Variante vor mit einem Gurkensalat. Herrlich erfrischend.
Zutaten (4 Personen)
- 8 Hähnchenschenkel (ca 600 gramm)
- Rote Curry Paste (ca 70 gramm)
- Saft aus zwei Zitronen
- Lorbeerblätter
- 3 dl Kokosmilch
Dressing
- 3 Knoblauchzehen fein gepresst
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 El Sesamöl
- 1 EL Weissweinessig
- 2 TL Fischsauce
- Chillipulver
- Sesamsamen
- Salz
- 1 Zitrone
Salat
- 1 Gurke feingeschnitten
- 1 Schallote feingehackt
- 8 Radieschen in Scheiben geschnitten
- 2 Baby Kopfsalate
Zubereitung
- Alle Zutaten ausser der Hähnchenschenkel in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- Die Hähnchenschenkel von jeder Seite einschneiden.
- Die Hähnchenschenkel in der Marinade auf allen Seiten schön einreiben. 60 Minuten oder über Nacht in der Marinade ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Dressing vorbereiten.
- Alle Dressingzutaten in einer Schüssel vermengen und mit Zitronenzeste abschmecken.
- Die Salatzutaten ausser den Babykopfsalat in eine Schüssel geben und das Dressing darüber giessen. Alles 30 Minuten einziehen lassen.
- Den BBQ Master Gasgrill auf 250 Grad vorheizen und die Hähnchenschenkel auf dem Hähnchenschenke Halter aufhängen.
- Den vollen Hähnchenschenkelhalter für 30min in den vorgeheizten Grill stellen. Wenn sie schön braun sind vom Grill nehmen.
- Den Babykopfsalat zusammen mit dem restlichen Salat auf einem Teller anrichten und die Hähnchenschenkel auf den Salat legen. Ein paar Sesamkörner darüber streuen.Guten Appetit.
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